台湾红藜豆饼第48集(音频)

记者/主持人：璚彣

主持人：璚彣

嘉宾：RICH

点击收听

神奇的「穀类红宝石─台湾红藜」，含高量蛋白质，及人体无法自行合成的必需胺基酸。被许多民众视为「国民养生圣品」。而鹰嘴豆则是素食料理当中少有几种具多变化的食材之一。可以将之捣成泥，烘烤，炖煮….

主持人：璚彣

嘉宾：RICH~自然蔬食教学老师。经营脸书「简单上菜」

~台湾红藜豆饼~

材料:熟台湾红藜、熟黄毛豆、熟鹰嘴豆、熟台湾黑豆、洋葱、蒜、香菜、西洋芹、有机即食燕麦片

调味料:盐、黑胡椒、辣椒粉、黑豆荫油以上适量、椰子油

做法:

1.洋葱切丁，菜切段，西洋芹切块。

2.先将熟鹰嘴豆用调理机打碎。

3.接着加入燕麦片，打成粗颗粒粘稠状，取出装入大碗中再加入熟台湾红藜与椰子油拌匀备用。

4.整型~取烘培纸铺在烤盘上，用汤匙挖取适量豆泥摊成大小一致的圆饼在纸上。

5.烤~家用小烤箱时间约25~30分钟，请依各家功率来定烘烤时间，烘烤过程要翻面，只要饼面有些焦黄，固定不鬆动就可以了。

烹饪小贴士~

*用椰子油烹调的好处：不吃油，又多了椰子香气，煎好的饼，可直接吃，沾酱或配汤，若用生菜包着，淋上沙拉酱，就是个爽口的蔬菜汉堡啰!

製作：华纹剪辑：年洁

Readmoreat:http://www.soundofhope.org/gb/category/万家生活/家庭小厨房/健康好吃客

（转载请注明希望之声）